Informationen und Quellenangabe zur verwendeten Lebensmitteldatenbank
Die Daten, Nährwerte und Inhaltsstoffe aller vorgestellten Lebensmittel auf Fooday.org basieren auf der frei verfügbaren Schweizer Nährwertdatenbank. Beachten Sie, dass die auf Fooday.org gezeigten Daten und Werte teilweise geschätzt und/oder gerundet wurden. Alle Angaben sind ohne Gewähr.
Die Schweizer Nährwertdatenbank enthält Information über die Zusammensetzung von in der Schweiz erhältlichen Lebensmitteln.
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV stellt die Daten allen Interessierten kostenlos in 4 Sprachen (Deutsch, Französisch, Italienisch, Englisch) zur Verfügung. Die Daten dürfen unter Quellenangabe auch für kommerzielle (z.B. Einbindung in Nährwertberechnungssoftware oder Ernährungstagebuch-App) und wissenschaftliche Zwecke verwendet werden.
Die aktuelle Version der Schweizer Nährwertdatenbank (V 6.0) enthält rund 1000 Lebensmittel, die in 19 Ober- und 104 Unterkategorien eingeteilt sind.
Von fast allen in der Datenbank enthaltenen Lebensmitteln sind vollständige Angaben zu den Makronährstoffen (Fett, Kohlenhydrate, Zucker, Nahrungsfasern, Protein) sowie zu Wasser-, Alkohol- und Energiegehalt vorhanden. Zusätzlich ist auch für die meisten Lebensmittel der Gehalt an Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe) sowie die Zusammensetzung der Fette (gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt) aufgeführt.